Kviečiame žiūrėti
Sekmadieniais, 10:00 per

(Ne)sveikos mitybos ypatumai: viskas prasideda nuo vaiko

2013-09-20

Ne pirmą kartą ir, tikėtina, ne paskutinį girdime apie tai, kaip svarbu maitintis sveikai. Kaip suderinti, priderinti, nuimti, pridėti. Apie (ne)nesveikos mitybos ypatumus – paprastai ir suprantamai, vaikams ir suaugusiems parodoje „Baltmedica 2013“ pasakos Varėnos rajono savivaldybės sveikatos biuro mitybos specialistė Danuta Leščiukaitienė.Pasak mitybos specialistės, pagrindinis paskaitos tikslas – paaiškinti, kodėl geriausias maistas yra tas, kuris paruoštas namuose. Atrodytų viskas labai aišku ir paprasta: sveika mityba reiškia, kad visai nevartojama arba vartojama kuo mažiau konservuotų, pirktinų, industrinės gamybos patiekalų. Vis dėlto, klausimų ne vienas: kokius produktus ir iš kur pirkti, kaip maistą ruošti, kiek kartų per dieną valgyti? Į visus juos atsakys mitybos specialistė. Ne pirmą kartą ir, tikėtina, ne paskutinį girdime apie tai, kaip svarbu maitintis sveikai. Kaip suderinti, priderinti, nuimti, pridėti. Apie (ne)nesveikos mitybos ypatumus – paprastai ir suprantamai, vaikams ir suaugusiems parodoje „Baltmedica 2013“ pasakos Varėnos rajono savivaldybės sveikatos biuro mitybos specialistė Danuta Leščiukaitienė.Pasak mitybos specialistės, pagrindinis paskaitos tikslas – paaiškinti, kodėl geriausias maistas yra tas, kuris paruoštas namuose. Atrodytų viskas labai aišku ir paprasta: sveika mityba reiškia, kad visai nevartojama arba vartojama kuo mažiau konservuotų, pirktinų, industrinės gamybos patiekalų. Vis dėlto, klausimų ne vienas: kokius produktus ir iš kur pirkti, kaip maistą ruošti, kiek kartų per dieną valgyti? Į visus juos atsakys mitybos specialistė. „Kuo daugiau produktų pirksime iš patikimų, žinomų ūkininkų, kurie turi veiklos sertifikatus arba tų, apie kuriuos gera žinia sklinda iš lūpų į lūpas, tuo sveikesni būsime. Tą patį galiu pasakyti ir apie namuose ruoštą maistą – jis sveikesnis, o pats sveikiausias tas, kuris pagamintas su meile“, – įsitikinusi mitybos specialistė Danuta Leščiukaitienė.
Neretai žmonės nesusimąsto, kad vartodami per mažai vaisių ir daržovių, „užsidirba“ širdies ir kraujagyslių ligas, aterosklerozę, cukraligę, vėžinius susirgimus. Pagrindiniai sveikos mitybos priešai yra greitas maistas, pusfabrikačiai, kuriuose – paslėpti riebalai ir druska, taip pat prastas mitybos režimas. Neretai pusfabrikačiuose esantis druskos kiekis du ar net tris kartus viršija rekomenduojamą paros normą, tačiau druskos pertekliaus maiste nejaučiame – būtent todėl tai vadinama „paslėpta druska“. Galbūt toks maistas ir atrodo skanesnis, išraiškingesnio skonio, kvapo, tačiau tai tik receptorių apgaulė.
Pasak mitybos specialistės, sveikos mitybos įpročiai turi būti formuojami jau vaikams. Galime pasidžiaugti, kad šia kryptimi dirbama: mokyklose vaikai gauna subalansuotą maistą. Deja, greitas maistas vis dar užima dalį moksleivių maisto raciono.
„Idealu, jeigu vaikas neišeina iš namų be pusryčių – tai gali būti ir pieno produktai ar juodos duonos ir varškės sūrio sumuštinis. Pietums – karštas patiekalas, kurio sudėtyje būtinai turi būti daržovių. Vakarienę patartina valgyti likus bent trims valandoms iki miego, jeigu valgome riebiai – ir dar daugiau. Vaikai turėtų valgyti kas tris valandas, suaugę – kas penkias, nes skrandžiui būtinas poilsis. Pastovus mitybos režimas lemia geresnį maisto suvirškinimą ir įsisavinimą“, – pataria Danuta Leščiukaitienė.

Rasa Keliuotytė
LITEXPO atstovė spaudai